Les compléments alimentaires (2nd partie)

Q4 : C’est quoi le rapport entre nutrition, alimentation et compléments alimentaires ?

Intervenant 2 : On a une alimentation qui est beaucoup moins saine de ce qu'on avait avant. Je parle burgers, des choses comme ça. Je pense qu'on perd beaucoup. On y revient maintenant, on y revient aux légumes fruits, aux aliments beaucoup plus sains qu'avant. Voilà ! on mangeait fast food, burger, la facilité, je n’ai pas le temps de faire à manger. Bon, on n'avait pas tous les apports nutritifs qui nous fallait pour le corps.

Intervenant 3 : Je pense que c'est d'abord revoir la nutrition de manière générale, les mauvaises habitudes.
Et après à la suite de ça, si on est à la recherche d'optimisation, peut être partir sur des compléments.

Intervenant 2 : On est stressé, on fait tout vite, stressé, on mange sur un banc sur le bout d'un pouce, alors que bon, on devrait prendre le temps de se poser, de manger sainement et correctement.

Journaliste : Alors la question était la suivante pour vous, François, quel est le rapport entre nutrition, alimentation et compléments alimentaires ?

Réponse de François Desbordes

François Desbordes : Les réponses qui ont été données dans cette quatrième question sont, comment dire, un peu confuses. Et donc j'ai eu moi même un peu de mal à trier les idées qui étaient derrière. En fait, il y en a deux principales. Il y a d'abord la notion de nutrition et l'autre notion qui est la notion d'alimentation. Alors la nutrition, quand madame donne son avis sur les aliments qui sont bons ou pas bon, ceux qui doivent être choisis ou pas...

Elle fait de la nutrition parce qu'elle fait une analyse critique de la qualité des aliments. Par contre, quand on parle de comportement alimentaire, on mange beaucoup, on mange peu, on choisit tel aliment plutôt que tel autre, on mange trop vite par exemple. Ce qui fait que la digestion salivaire que nous avons tous appris à l'école ne se fait pas. Nous avalons tout simplement les aliments. On a l'impression qu'on fait ses commissions. Ça c'est de l'alimentation, c'est du comportement. On voit donc la longueur des réponses qui ont été données par les intervenants parce que ces deux notions ne sont pas précises.

Léo : Merci beaucoup pour toutes ces précisions sur nutrition et alimentation. On va passer à la question numéro cinq.

Q5 : A quelle fréquence faut-il prendre des compléments alimentaires ?

Intervenant 2 : Moi je pense que le prendre en continu toute l'année, ne soit pas bien. Je pense que le corps à un moment, il s'habitue. C'est comme les antibiotiques que vous apprenez tout le temps, au bout d'un moment, votre corps il réagit plus. 

Intervenant 3 : Alors les compléments alimentaires, en règle générale, c'est un plus pour les sportifs, pour l'optimisation des performances, pour la récupération, ça peut être pas mal.

Réponse de François Desbordes

François Desbordes : Alors les compléments alimentaires et je le rappelle à nouveau, ce sont des aliments et les aliments, on en mange tous les jours.

Il n'y a donc aucune contre-indication à prendre des compléments alimentaires tous les jours. Ceci est justifié par quelque chose quand même d'important ; La plupart des actifs que l'on utilise dans les compléments alimentaires ne se stockent pas. Les vitamines B par exemple, sont très peu stockées. Les oméga 3 également peu stockés, les antioxydants peu stockés, donc il faut en prendre régulièrement pour refaire tout simplement son stock.

Maintenant, il est vrai qu'il y a des situations où les besoins sont plus importants et que donc il faut à ce moment-là privilégier ces périodes. Par exemple, quand on pratique du sport de façon intensive, quand on passe un examen et qu’on a besoin de concentration, quand on est fatigué, etc. Donc le fait de faire des cures est aussi complètement justifié.

Journaliste : Eh bien je pense que ce soir je vais me gaver de compléments alimentaires et ne pas faire attention à la balance. Et je lance la vidéo maintenant.

Q6 : c’est dangereux les compléments alimentaires ?

Intervenant 1 : Je pense que prendre un complément alimentaire, ça ne fera jamais de mal en soi, mais c'est plus en termes d'efficacité qu'on risque d'être déçu en fait, en fonction du choix du produit.

Intervenant 2 : Bien souvent. Je demande par exemple du magnésium, mais à aucun moment on me dit bien, faites attention, ça peut entraîner, je ne sais pas moi, des diarrhées, des choses comme ça.

Personne ne vous dit les contre-indications où vous donnent la posologie. Comme le doliprane, on vous dit de ne pas dépasser six par jour. Voilà ce genre de chose.

Intervenant 3 : Même en règle générale, les compléments alimentaires sont vu limite comme des stéroïdes, comme du dopage. Sachant que ce n'est pas forcément le cas. 

Réponse de François Desbordes

Journaliste : François Desbordes, est ce que c'est dangereux les compléments alimentaires ?

François Desbordes : Les compléments alimentaires autorisés ne sont pas dangereux. Il ne faut pas oublier que ce sont des aliments. Et contrairement à ce que j'ai entendu là dans cette question, les doses maximales à utiliser sont notées sur les flacons. Les conseils d'utilisation sont notés sur les flacons. Ces produits ne sont en soi pas dangereux. D'ailleurs, comme ce sont des aliments, comment pourrait-on donner des aliments toxiques ?

Par contre, j'ai entendu parler des stéroïdes et des compléments alimentaires stéroïdes. Ce ne sont pas des compléments alimentaires les stéroïdes. Ce sont des substances qui sont soit autorisées, dans ce cas-là, ils tombent dans les médicaments, soit ce sont des médicaments qui ne sont pas autorisés et qui sont vendus sous le manteau. Mais ça n'a rien à voir avec les compléments alimentaires autorisés.

Journaliste : Très bien. Passons à la prochaine question si vous le voulez bien.

Q7 : Les aliments étaient-ils plus sains avant ?

Intervenant 2 : Je pense que dans le temps, quand vous reprenez, nos parents. Mon père faisait un jardin. Je n’ai jamais vu mes parents acheter des compléments alimentaires et en plus ils étaient d'une autre génération donc c'était vraiment que des produits on va dire frais, sans pesticides, sans choses comme ça. Mais vraiment, je ne les ai jamais vu prendre des compléments alimentaires.

Réponse de François Desbordes

François Desbordes : Ah, c'est la grande question. C'est la grande question. Alors je vais peut-être tordre le cou à des idées préconçues. Des compléments alimentaires sont apparus en 1980, donc c'est très récent. Et pourtant, les aliments à l'époque n'étaient pas plus sains que maintenant. On a oublié mais il y avait beaucoup plus de pesticides, beaucoup plus de fongicides, beaucoup plus d'herbicides.

On a oublié qu'il y avait encore des tuyauteries en plomb qui contaminaient l'eau, des peintures qui étaient à l'arsenic, des peintures qui étaient au mercure, etc. Donc non, l'alimentation aujourd'hui n'a jamais été aussi saine. Les aliments n'ont jamais été aussi sains, surtout en France qui est l’un des pays où c'est le mieux contrôlé. Par contre, ce n'est pas la même chose dans tous les pays. On peut se poser des questions, savoir si certains riz ou certaines bananes arrivant de certains pays ne contiennent pas plus ou moins de produits toxiques et c'est d'ailleurs une bataille que livrent les agriculteurs français et européens qui trouvent difficile d’avaler le fait qu’on prétende qu'ils ont encore beaucoup de pesticides dans leurs produits vu les efforts qu'ils ont fait.

On oublie trop souvent que du temps de Napoléon, ce n’est pas si vieux. Il y a 200 ans, l'espérance de vie était de 45 ans. Aujourd'hui, tout le monde sait que c'est plus de 80 voir 85 ans. On a quand même gagné 40 ans. Donc l'alimentation dont on dispose n'est tout de même pas si mauvaise que ça. Ça ne nous empêche pas, évidemment de continuer à progresser.

Journaliste : C'est super intéressant. En fait, je savais pas du tout. Merci pour ces précisions. Et puis si ça vous va, on va passer à la huitième et dernière question.

Q8 : Dans quels contextes faudrait-il prendre des compléments alimentaires ?

Intervenant 2 : Sur la longueur de l'année, je pense que quand arrive l'été, il fait soleil et tout le monde va mieux. L'hiver, je pense qu'on a besoin, on est fatigué, on n'a pas le soleil, on a le cumule de l'année et je pense qu'à un moment le corps il vous dit stop ou alors il vous envoie des signaux. Donc je pense que même si vous avez une alimentation qui est saine, vous avez, selon ce que vous faites, peut être besoin de compléments alimentaires et je pense que chaque personne est différente.

Intervenant 3 : Ça reste quand même intéressant et utile. C'est pour l'optimisation. En toute honnêteté, j'apparenterais surtout ça de l'optimisation de performances

Intervenant 2 : J'ai des amis bien souvent quand on se fait des soirées apéro, “Ah je suis fatigué en ce moment” ou des choses comme ça, je dis “ben moi j'ai pris ça, ça a bien marché.” Après je dis toujours “je ne sais pas sur toi, mais sur moi ça a bien marché”.

Réponse de François Desbordes

François Desbordes : En fonction des saisons, les besoins sont très différents. L'hiver, il n’y a pas de soleil, on est fatigué donc on a besoin d'énergie. L'été il y a du soleil mais il y a des ultraviolets. Il faut s'en protéger, donc a besoin que les cellules soient protégées contre le stress oxydant. Au printemps il y a du pollen, donc il faut s'occuper de son immunité. Avec l'âge, y a l'usure du temps et donc avec l'usure du temps on a besoin de joie de vivre. Prendre soin de ses cheveux, de ses ongles, de sa peau. En période d'examens, on a besoin d'être concentré, d'avoir de l'énergie qui perdure pendant tout l'examen. Quand on a besoin de performance, les vitamines de l'effort sont les bienvenues. De la même manière, quand on a des problèmes de cœur, ce n’est pas un luxe d'en prendre soin. Que dire alors des problèmes urinaires qui s'installent régulièrement chez une majorité des hommes ou encore des articulations dont la souplesse nous quitte progressivement ? Oui, les compléments alimentaires ont un très bel avenir devant eux. 

Journaliste : Merci beaucoup François Desbordes pour toutes ces précieuses informations. Merci d'avoir répondu présent à l'invitation. Merci de nous avoir accueilli pour répondre à ces questions.
C'était réellement un plaisir. 

Journaliste : A très bientôt. Merci d'avoir regardé cette vidéo et n'hésitez pas suivre nos interviews.